Dá sa nepriľnavá panvica umývať v umývačke riadu?

Panvice s nepriľnavým povrchom sa veľmi pohodlne používajú a pre skutočnú gazdinku sú v každodennom živote prakticky nevyhnutné. Ale tu je problém, hovoria, že nepriľnavé panvice nemôžete umývať v umývačke riadu, pretože ich to môže zničiť. Je to naozaj také vážne? Skúsme prísť na to, čo sa stane s nepriľnavou panvicou, ak ju umyjete v PMM.

Mali by ste povedať nie PMM?

Odborníci sa nezaväzujú jednoznačne tvrdiť, že umývanie panvice s antiadhéznym povlakom v umývačke riadu je neprípustné. Technológie sa menia k lepšiemu takmer každý deň a mnohí výrobcovia kuchynského náčinia už zrejme vytvorili odolnejšie a nenáročné materiály. Aby však nepriľnavá vrstva vydržala dlhšie a nestratila svoju pevnosť, je potrebné nielen pri umývaní, ale pri používaní prípravku a starostlivosti oň dodržiavať množstvo zásad.

Pravdepodobne sa stalo, že ste nechali špinavú panvicu v dreze a potom ste nemohli umyť stvrdnutú čiernu vrstvu nahromadeného tuku na povrchu. Ide o to, že panvicu musíte okamžite umyť bez toho, aby ste túto záležitosť odložili na neskôr. V opačnom prípade je zbytočné zmývať pripálený tuk, poškodíte len ochrannú plochu a jedlo sa pri varení začne pripaľovať.

Pozor! Hneď po uvarení treba ešte nechať panvicu trochu odležať, aby vychladla. V žiadnom prípade sa ho nepokúšajte ochladzovať umelo umiestnením do chladničky alebo pod studenú vodu.

Po vychladnutí je potrebné panvicu umyť v teplej vode mäkkou handričkou alebo špongiou s kvapkou saponátu na tekutej báze. Žiadne tvrdé kefy alebo kovové špongie, ani prášky s abrazívnymi časticami. Ak do umývačky riadu vložíte nepriľnavú panvicu, nepoužívajte čistiace prostriedky s vysokou koncentráciou aktívnych častíc.

Existuje niekoľko všeobecných odporúčaní pre manipuláciu s panvicou.

• Na miešanie jedla používajte radšej drevené alebo silikónové špachtle než kovové vidličky a nože, ktoré poškriabajú povrch.
• Keď sa na povrchu vytvoria veľké oblasti poškodenia vrstvy, je potrebné panvicu vymeniť, inak na nej nebude možné variť.
• Používajte jemné špongie a čistiace prostriedky.
• Nekrájajte jedlo vo vnútri panvice.
• Nepriľnavý sa bojí zmien teploty, preto nikdy nedávajte panvicu s jedlom do chladničky. Zariadenie musíte tiež opatrne zohrievať (aj keď je určené na 260 stupňov). Ak to preženiete, povlak začne opadávať. Pri čistení panvice v umývačke riadu na to pamätajte a nastavte režim ohrevu vody na 35-45 stupňov, nie viac.

Dôležité! Suchú panvicu nikdy neklaďte na oheň, vždy vnútro namažte olejom, aby ste ju pripravili na ohrev.

Pred prvým použitím namočte panvicu do teplej vody, potom ju osušte utierkou a vnútornú vrstvu namažte olejom. Potom sa panvica nepoškodí a proces varenia bude pre gazdinku jednoduchý a pohodlný. Pokiaľ ide o umývačku riadu, nie je vhodné umývať tam riad s nepriľnavým povrchom, ale niekedy je to možné, aby sa ušetrilo úsilie a čas. V tomto prípade sa vyhnite agresívnym čistiacim prostriedkom a vysokým teplotám.

Panvice, ktoré nevydržia PMM

Čo určite neznesie umývanie v umývačke riadu, sú hliníkové, liatinové panvice a panvice potiahnuté teflónom. Pozrime sa na každú podrobnejšie.

Pri kontakte s vodou hliník začína tmavnúť, kaziť sa a produkovať látky škodlivé pre ľudské telo. Majú zlý vplyv na pamäť, tráviaci proces atď. Aby sa tomu zabránilo, hliníkové panvice sú potiahnuté špeciálnou ochrannou vrstvou - oxidovým filmom. V umývačke riadu je tlak vody veľmi silný a čistiace prostriedky sú vyrobené na alkalickej báze, to všetko spolu ničí oxidovú vrstvu, čo vedie ku kontaktu hliníka s vodou a tým aj k zdravotným následkom.

Pokiaľ ide o liatinové panvice, každý vie o ich vlastnosti - porézny povrch, takmer drsný. Pred použitím panvicu skúsené gazdinky zohrejú na ohni s hrubou vrstvou rastlinného oleja. Olej vypĺňa póry a vytvára ochranný film. Pri pôsobení agresívnych čistiacich prostriedkov a tvrdých špongií sa táto vrstva zničí. V dôsledku toho liatinový povlak zhrdzavie a jedlo sa na ňom začne lepiť obzvlášť silno. Prečo, aj dlhodobé udržiavanie liatiny vo vode má zlý vplyv na jej vlastnosti.

Teflónový povlak je vo všeobecnosti polymérny, to znamená syntetický. Takéto materiály sú obzvlášť zle odolné voči silnému mechanickému namáhaniu. V umývačke riadu sa takýto povlak nielen zhorší, ale úplne sa odlúpne. Dokonca aj miešanie jedla počas varenia na teflónovej panvici by sa malo vykonávať iba drevenou špachtľou, inak nevyhnutne dôjde ku katastrofe.

Teflónové a liatinové panvice sa ľahko umývajú ručne. Hlavná vec je dodržiavať základné pravidlá:

• používajte iba mäkké handry a špongie;
• Ako čistiaci prostriedok nepoužívajte drsné čistiace prášky alebo gély s vysokým obsahom alkálií.

Niekedy si to ľudia uvedomia príliš neskoro, keď už z umývačky vyťahujú hrdzavú panvicu. Ako oživiť materiál?

• Povrchových hrdzavých usadenín sa snažte zbaviť mäkkou handričkou namočenou v teplej vode.
• Potom počkajte, kým vnútorný povrch nevyschne a pridajte olej a soľ vo veľkých granulách. Soľ pozbiera zvyšnú hrdzu.
• Všetko položte na strednú teplotu a zohrejte. Akonáhle sa objaví charakteristický zápach, okamžite vypnite plyn a nechajte soľ vychladnúť.
• Po vychladnutí odstráňte soľ z panvice a opäť bohato potrite obe strany olejom. Tým sa obnoví poškodená ochrana.

Pokiaľ ide o umývanie hliníkových panvíc, je potrebné to urobiť aj ručne, v každodennom živote sú však vzorky liatiny a teflónu oveľa pohodlnejšie. Hliník sa rýchlo zahrieva a prehriatie môže spôsobiť pripálenie potravín a tukov, ktoré sa veľmi ťažko čistia.

Jedlá, ktoré sa „nebojia“ PMM

Panvice vyrobené z materiálov, ktoré sú odolné voči mechanickému namáhaniu, agresívnym čistiacim prostriedkom a teplotným zmenám, je možné bez problémov umývať v umývačkách riadu. Tie obsahujú:

• nehrdzavejúca oceľ;
• keramika alebo smalt (hoci je lepšie sa vyhnúť výrobkom s vysokým obsahom chlóru, zásad a kyselín);
• titán. Zvoľte šetrný režim a viac či menej jemné produkty.

Zariadenie musíte umiestniť do umývačky riadu buď zdola nahor alebo nabok, aby sa vyčistili všetky aktívne plochy. Je lepšie odstrániť plastové rukoväte, ak sú prítomné, aby sa nezhoršili. Navyše bude jednoduchšie umiestniť panvicu do komory bez nich.

Komentáre čitateľov

• Podeľte sa o svoj názor - zanechajte komentár